Än är det sommar....fast vi idag gått in i första höstmånaden..

Här kommer fortsättningen av inlägget jag påbörjade i fredags. Mitt besök på Norrfrid  och kvällen med Eija & Lisbeth.

Jag har gjort ett stort inlägg om Norrfrid förr som ni kan se här. Så får ni mer en helhetsbild av det ljuvliga B& B i Sollefteå..


En skön mix av 1800-tal och 40-talsretro...



Alla gästkategorier är välkomna;)


En liten privat tillställning med goda vänner...


Grönsaker hinner ägarna med att odla också, en del blir groteskt stora ;)


Njutning för alla sinnen....


Just nu har Norrfrid fyra olika vackra personligt inredda dubbelrum samt ett barn/ungdomsrum med två sängar, sen har de givetvis extra barnsängar att ställa in i rummen också..Mer om bokning och rummen kan du läsa på deras egen hemsida här



Eijas egen blogg på Lantliv kan ni läsa här


Jag har besökt min vän Eija ägare av B& B och butik Norrfrid. Tillsammans med Lisbeth, ni vet den duktiga keramikern de-Signe OCH kocken måste jag säga, för hon gör gudmolig mat, hade vi en mysig kväll och natt på Norrfrid!



På söndag kommer fortsättningen av bilderna från Norrfrid, ha en mysig helg så länge!


När vi ändå är i vintipsartagen så vill jag rekommendera ett rosévin också. Ett av de godaste rosévin jag druckit!  Tack L&T för tipset!!

Det är enkelt att leva stugliv i min lillstuga om man har fem meter in till rinnande vatten...

Så mycket logfester har det inte blivit i år, men vem vet, kanske det blir en varm skön höst och man åtminstone kan locka med en välkomstdrink här inne :)


Jag har sista året basunerat ut att Epicuro, den andra sorten är mitt nummer ett vin men nu fick jag smaka detta, den "andra Epicuro" och det vete sjutton om detta inte är vinnaren! Du kan läsa mer om det här



Laddad för logparty!!!  :)


Först som vuxen kom jag i kontakt med "svampvärlden" på riktigt. Och ändå vet jag inget om den, känner inte till alla de olika sorterna, jag skulle dö på momangen och ta hem giftig svamp antagligen ;)  Jag vet dock att det finns många goda sorter....Kantareller känner vi alla till men jag har inget sånt där guldställe såsom många har, men får jag ihop två liter är lyckan fullkomlig!

Vi åt inte svamp under min uppväxt. Antagligen för att varken min mamma som växte upp utanför Bastuträsk, eller min Pappa som växte upp utanför Byske, på 30-40-talet, inte åt svamp som barn. Det var inte vanligt i deras hem helt enkelt. Däremot minns jag att min mormor ofta hade mycket murklor i frysen och gjorde stuvade murklor, vilket var jättegott!



Känns lyxigt att ha kantareller i frysen men denna gång tänkte jag inte lägga dem där och spara på dem till tillfället som aldrig kommer utan jag stekte dem direkt och gjorde så goda kantarelltoast med västerbottensost ( såklart:) ) Receptet finner ni här


Fint pottskåp som har fått flytta hem till mej denna sommar, det mellanlandar på verandan...

Smickrad blir man om vännerna kommer med en sån här flaska och pekar på etiketten;)  Som de fiffigt satt dit själva, jag trodde först det stod så på flaskan! Gott var det också!  Fylligt men mjukt...


Har fått dille på grå ljus nu, känns varmare mot vitt....jag räds inte mörka sommarkvällar som ni förstår ;)


Nu är de på G de små oranga liven...( råkade ha sönder en kvist men så länge de får sitta kvar på kvisten så fortsätter de att mogna..)


-"Det går en vind över vindens ängar, det fladdrar till i en tyllgardin...." och det gör det hela tiden med myggfönster, vilket är nödvändigt. Vi har i och för sig inte så mycket mygg numera men det känns bra ändå, mot flugor, fladdermöss och annat med vingar :)


Blommar lite i lillstugans lilla punchveranda också....


En sån fin present jag fått...  en livsnjutarbok som tål att synas!
"Året med Ernst".


Jag gillar egentligen inte vår veranda som jag anser är för klumpig till huset i övrigt, påminner mest om aktern på Silja Line men sommartid, då humlen får släppa loss ordentligt, då känns den riktigt mysig....




Penséer är såna blommor som jag ofta brukar säga tack och adjö till redan efter midsommar. Men dessa frodiga danska som jag köpte i våras har verkligen varit fina, så självklart får de stå kvar! Fint att dekorera sallader med blommorna också!


Det är ju ännu sommar. Högsommar!  Men det börjar bli mörkt om kvällarna, till min stora lycka, för så länge det är varmt är det ok, för jag gillar ju levande ljus... ;) Den snygga kopparfärgade ljusstaken kommer från Vackra hem i Sundsvall...



Jag hade tjejmiddag häromkvällen.

Jag bjöd på välkomstbubbel med vita smultron. I förrätt hade jag gjort en kall men het melonsoppa som serverades med goda salta brödsticks jag gjort enkelt i ugnen, recept på dem får ni hos Evylinas smak

Kall men het Melonsoppa:

En honungsmelon som delas i bitar och mixas med stavmixer med en halv röd chili.
Tillsätt en halv tsk sambal oelek och 3 dl turkisk yoghurt och en gnutta salt.
Servera med klippt gräslök över i små glas. Vill man ha det lite matigare kan man lägga lite räkor el kräftstjärtar på soppan.

Lax i ugn 4-6 port

Ca 600 gr färsk lax som skärs i tunna skivor
En bit västerbottensost
1 hackad rödlök ( eller silverlök, kan vara viktigt beroende på hur mycket färger man vill ha och har på formen, ha ha ..)
Färsk dill
En burk röd stenbitsrom eller löjrom ( eller ännu godare med färsk löjrom såklart..)

Rulla ihop laxskivorna en och en, vira ostskivor runt och lägg i ugnsfast form. ( jag skär bara skivor av osten och trycker ned här och var runt laxbitarna..)

Såsen:
2 dl vitt vin
2 fiskbuljongtärning
6 dl grädde
4 msk mjöl
smör

Koka ihop såsen, dvs fräs mjölet i smöret och vispa sen ner grädde buljong och vin- låt koka ihop. Häll såsen över fisken och osten och gratinera i 225 gr i 15 minuter.

När du tagit formen ur ugnen så strör du över rödlöken och rommen samt dillen.
Pressad potatis är gott till....Detta receptet fick jag av en av mina vänner..


Nordingårdens kök ute i Allt i hemmet....


Trädgårdens lykthög.....


Grekisk pytt i panna. Gott, mättande och kul sommarmat om man tröttnat på kalla sallader etc..

Kycklingfilé jag lät ligga i marinad några timmar. Jag köpte tvådelade, lite tunnare filé.

2-4 kycklingfiléer
Marinad: 
1 1/2 dl olivolja
2 msk soya
1- 2 tsk sambal oelek
1-2 vitlöksklyftor
Ingefära, salt, peppar

2-3 röda eller/och gula paprika
1- 2 rödlökar
2-5 potatis ( man känner ju hur mycket man vill ha av allt beroende på hur många man är..)

Sätt ugnen på 225c. Låt först potatisen, lite olja och flingsalt vara inne ca 15 min.
Lägg därefter på kycklingfilé, paprika & rödlök.

Efter ca 20 min, tillsätt:

Ca 10 delade cocatailtomater
En halv zucchini i bitar
Ett halvt paket smulad fetaost

Låt stå i ugnen ytterligare ca 15 min.


Servera en bit bröd till och en fräsch sås :

2 dl turkisk yoghurt
1 msk majonäs
2 klyftor pressad vitlök
1 tsk pressad lime
Mycket färska hackade kryddor tex, oregano, basilika och persilja.
Salt, peppar. ( dubbla mängden om ni är fler än 2 pers )


-" är jag inte finare än den fula stenskallen matte så säg..." ....


Heja, heja, de små coctailtomaterna är på G....


Sommaren bästa köp!  Gröna slangen som blir en tredjedel så lång vid vattning och rullar ihop sig och det blir inga irriterande knutor o trassel, dessutom ganska fin ;)


De rosa mårbacka-pelargonerna blommar och är glada.....